مرغ شکم پر
مرغ شکم پر یکی از غذاهای مجلسی و پر طرفدار کشورمان محسوب می شود که با رسپی های متنوعی درست می شود.
تقریبا همه جای کشور مرغ شکم پر با روش یکسانی پخته میشه فقط تو طعم دهنده و مواد داخل اون سلیقه ها متفاوته که اینجا ما به شما طرز تهیه مرغ شکم پر رستورانی رو آموزش میدیم،
مواد لازم برای 4 نفر:
مرغ متوسط 1 عدد
سبزیجات معطر 200 گرم
پیاز 2 عد متوسط
مغز گردو نصف لیوان
سیر 3 حبه
آب لیمو ترش 1 قاشق غذاخوری
کشمش پلویی 2 قاشق غذاخوری
کره 70 گرم
هویج 2 عدد
ادویه به میزان لازم
زعفران دم کرده 5 قاشق غذاخوری
در اینجا مراحل تهیه مرغ شکم پر رو به روشی خوشمزه به شما آموزش میدیم
اول پیازها رو نگینی خرد کرده و تفت میدیم تو مراحل پایانی سرخ بهش زردچوبه و و فلفل سیاه اضافه می کنیم. در همین حین سبزیجات معطر رو تو تابه تفت میدیم با حرارت کاملا ملایم تا جایی که تغییر رنگ بدن و آب سبزیجات تبخیر بشه.
مرحله بعدی پس از تغییر رنگ سبزیجات گردوها رو خرد میکنیم و بهمراه کشمش ، هویج ، 2 حبه سیر و زعفران دم کرده به مواد اضافه میکنیم و مجدد تفت میدیم تا بصورت یکدست باهم ترکیب بشن.
حالا سراغ مرغ میریم و اماده ش میکنیم برای موادی که از قبل تفت داده شدن.
بعد از شستم مرغ و تمیز کردن اون طعم دارش میکینم. توجه کنید به هیچ وجه پوست مرغ رو جدا نکنید
برای طعم دار کردن مرغ سیر رنده شده، زردچوبه، دارچین، زعفران، فلفل سیاه رو ترکیب کرده و به تمام قسمت های داخلی و خارجی مرغ میزنیم تا خوب طعم دار بشه بعد از این مرحله مواد رو داخل شکم مرغ قرار میدیم و مرغ رو دوخت میزنیم بصورتی که مواد از داخل مرغ خارج نشه .
حالا یک قابلمه پر از روغن رو روی حرارت میذاریم و مرغ شکم پر رو درون قابلمه سرخ میکنیم بعد از اینکه هر دو طرف مرغ سرخ شد نوش جان کنید.
ثبت دیدگاه